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おみやげ
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鹹餅(ネギ入りパイ)

澎湖では鹹餅を販売している特産店が非常に多く、各店舗のフレーバーもそれぞれ異なります。昔ながらの作り方にこだわる老舗は、塩辛い風味で、ある店舗では現代人の味覚に合わせ、あっさりした味わいにしており、それぞれに特色があります。購入される前にホームページや店内で試食が提供されているか調べてみてはいかがでしょうか。

黒糖ケーキ

黒糖ケーキは元々澎湖スイーツ店の商品の一つで、人気になり始めたのは約30数年前でした。観光客のニーズに応えるため、個別包装を始めたところ、澎湖定番おみやげの一つとなりました。防腐剤無添加にこだわり続ける黒糖ケーキは、常温で3日間しかもちません。その新鮮な美味しさこそ、数十年が一日のような澎湖人の敦厚な精神を表しているのです。

炸棗(揚げ餅)

炸棗は結婚する新郎が親戚や友人たちに送る澎湖の伝統的な贈り物で、「いつになったら君の炸棗が食べられるんだい?」と言うのが相手の結婚の時期を伺うあいさつ言葉となっています。炸棗の原料はもち米で、伝統的な餡は落花生ですが、近年は小豆や餡無しのものも作られており、外側にごまが衣になっているかどうかで、餡の種類を区別します。揚げたての炸棗はふっくらと丸く、香ばしくて美味しいです。

干し貝柱ソース

干し貝柱、キビナゴ、サクラエビ、魚の調味干、にんにく、唐辛子、揚げエシャロット等を使用した干し貝柱ソースは、そのままでも、白いご飯の上にかけても、独特な食感をお楽しみいただけます。観光客で澎湖の海鮮をじっくり懐かしみたいという方は、幾層ものハーモニーが織りなす干し貝柱ソースが最適なお土産となるでしょう。

冬瓜パイ

澎湖の伝統的なスイーツで、丸々とした冬瓜パイは、幾層もの薄く香り高いパイ生地に冬瓜餡を包み、あまり裕福でなかったかつての年代において、冬瓜パイは人々にとって一番幸せな「中秋月餅」だったのです。

肉パイ

肉パイも冬瓜パイと同じ形で、中の餡は豚肉とサイコロ状の冬瓜が入っており、脂身の方が香り高いです。近年は養生ブームのもとで、伝統的な肉パイも段々と少なくなって来ました。

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